2024年12月27日，李先生等家长代表正在宜春市袁州学校食堂担任人的率领下，细心查看食堂公示牌，领会“互联网+明厨亮灶”系统，参不雅食堂库房、切配间、烹调间、洗消间、配餐间、留样区等区域，细致领会食堂食材采购、储存、加工、烹调、打餐、清洗消毒、食物留样等环节的操做流程。这是宜春市校园食堂平安共治共管的一个缩影。
正在落实企业从体义务上，出台“安心用餐”工程监视办理实施法子，指点学校食堂成立健全人员操做、卫生、用餐办理、应急措置等各项办理轨制，落实全方位、全过程制办理；出台宜春市中小学校外配餐办理法子，对企业配送餐行为进行规范；学校食堂实行食物平安“双总监”担任制，配合抓好食物平安日常办理，严酷落实“日管控、周排查、月安排”轨制，确保泛博师生吃得、吃得安心。
正在落实部分监管义务上，完美食堂“全链条”“一坐式”数字化监管平台，使用AI智能办理手艺，对食材采购、加工、配送、清洗、消毒、留样、餐余垃圾处置等环节环节进行24小时巡检预警。截至目前，该市市场监管系统共开展校园食物抽检2837批次，实行“安心用餐”工程办理的学校食材抽检及格率为100%。
该局组织全市各级市场监管部分、行业协会及专家开展风险研判，会同宜春市教体局、市卫生健康委进行会商，召开餐饮具抽检监测风险预警，督促学校改善清洗消毒保洁设备，规范从业人员操做，确保餐饮具洁净卫生。
该局针对学校食堂结构不合理、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设备不到位、清洗消毒保洁设备不全等问题，鞭策学校食堂提质。目前，该市共投入1522。7万元，改建、扩建学校食堂180家，配备“三防”、清洗消毒、冷藏存储设备设备968台（套），学校食物平安保障能力进一步提拔。
该局激励学校设立食物平安家长权利监视员，按期邀请家长代表到学校食堂陪餐用餐，监视饭菜质量、卫生养分和价钱；要肄业校成立完美消息公示轨制，实行原材料采购价钱日公示、带量食谱周公示、出入结算月公示、运营环境年公示“四公示”，盲目接管家长监视。同时，按期邀请家长参取学校食堂对劲度测评，公开公示测评成果。目前，该市中小学校共有家长权利监视员8000余名，进一步加强了学校和运营企业食物平安从体义务认识。
该局指点学校加强食堂文化扶植，通过宣传栏、宣传海报、等，加强勤俭节约、文明餐桌、卫生健康等宣布道育，营制优良的育人。鞭策将食育教育纳入学校教育主要内容，积极开辟特色教育课程，连系保守节庆日等契机，通过从题班会、美食制做、劳动实践等形式，加强学生食物平安、养分健康、保守文化等教育。目前，该市共打制食育试点学校12所、培育食育工做者187名、成长食物平安科技意愿者1868名、开展食育科普进校园勾当103次。
正在落实属地办理义务上，把全市学校纳入食物平安包保督导范畴，63家食堂由22名市带领包保，其余按照用餐人数别离由县、乡、村干部包保，把学校食堂列为风险较高从体，包保干部一年现场督导2次以上。
2024年以来，江西省宜春市市场监管局聚焦确保校园食物平安义务落实、确保食材原材料可溯源、确保餐饮具洁净卫生、确保从业人员无效办理和规范操做“四个确保”方针，高位推进、靶向施策、协同协做、落实义务，校园食物平安专项整治取得阶段性成效。
宜春市将校园食物平安当做“头号工程”，市委、市次要担任人带队督导校园食物平安“两个义务”机制落实环境，抓好校园食物平安工做，保障泛博师生“舌尖上的平安”；市将校园食物平安工做确定为沉点工做使命并落实；市专题研究校园食物平安工做，多次开展示场调研。
该局指点“安心用餐”承包运营企业严酷落实食材采购索证索票和食物留样轨制，摸索成立“食材二次快检”轨制，正在食材分拣配送核心仓设置驻点检测点，将禽蛋、蔬菜、水产、冰鲜、干调、家禽六畜入库分拣配送并进行二次检测，对食材质量再把关，对检测出的不及格食物进行逃溯处置。同时，组织市、县（区）、乡镇（街道）3级市场监管部分集中对校园食堂大食材、餐饮具、食用农产物等开展全笼盖抽检，对全市1290家学校及周边单元实施专项抽检监测，对不及格产物全数依法措置。
“校园食物范畴量大面广、运营形式多样、具有复杂性、性和艰难性。”宜春市市场监管局党组、局长欧阳琨引见说，该局分类施策，强化监管、抽检、法律三位一体，严酷闭环监管，建立校园食物平安立体化防护系统。
2024年1月，正在宜春市五届五次会议第三次全体味议上，学校学生“安心用餐”工程入选宜春市2024年度严沉平易近生实事项目；2024年2月，宜春市研究并通过《宜春市学校学生“安心用餐”工程实施方案》；2024年3月，宜春市委将学校学生“安心用餐”轨制确定为市委领衔项目，一体推进校园用餐工程系统扶植；2024年5月，宜春市委全面深化委员会出台《宜春市摸索学校学生“安心用餐”轨制实施方案》，正在运营、办理、监视等方面积极摸索，出力建立规范、平安、高效的学生“安心用餐”轨制，保障食物平安，推进养分健康。
宜春市市场监管局鞭策正在用好“互联网+明厨亮灶”监管平台的根本上，督促学校将学生用餐纳入下层小微“监视一点通”平台，每日将菜品图片、名称、配比、价钱等消息上传至平台向社会公开，自动接管社会监视。同时，共同教育从管部分按期对学校“晒餐”环境进行审查，发觉问题及时传递整改，对于“晒餐”取现实环境不符等问题线索，移交相关部分依法依规查处。
正在落实行业办理义务上，结合宜春市教体局、市卫生健康委等相关部分开展“星级学校食堂”评选，每学期开展学校食堂评估，并实步履态办理，对持续评选排名倒数的约谈学校相关担任人。