“明厨亮灶”的“可视化”监管全面升级为“可、可抓拍、可预警”的智能化监管模式，建立起“监管、企业自律、社会监视”三位一体的食物平安监管新款式，为校园食物平安建牢“聪慧防地”。

　　据悉，目前全区已建成“互联网+明厨亮灶”监管平台1个，累计纳入156家监管对象，涵盖124所学校食堂、28家餐饮单元及1家食材集中配送企业，摆设700余个智能高清摄像头实现环节区域全笼盖，同时引入AI抓拍智能预警，非现场监管现患排查1000余次，构成“发觉问题-核查措置-整改销号”监管闭环，目前公办学校食堂聪慧监管笼盖率达100%。

　　“以往现场查抄不只耗时吃力，还存正在监管频次无限、问题发觉不及时等问题。现正在通过监管平台，监管人员能够及时查看食堂后厨的操做流程、餐具消毒等环节环节，一旦发觉操做人员未按规范佩带口罩、食材随便堆放等问题，系统会从动抓拍并发出预警，我们能第一时间督促整改。”该局监管人员洪明引见道。