近年来，持续健全完美产才融合的技术培育系统、“职工增技、企业增效、职工增收”的技术创富系统和“以技立业”的技术生态系统，摸索总结了，将“人人进修技术，人人具有技术”的夸姣愿景逐渐变为现实，配合建立起技术型社会的根本。“绍兴黄酒出东浦，东浦黄酒源南村。黄酒酿制不只是一门身手，更是一段流淌的汗青。现在，这片地盘上的老手艺，正借帮系统化技术培训取现代化，焕发出新的朝气。走进全记酒肆，蒸饭的喷鼻气送面扑来。教员傅全国昌正俯身查看陶缸中发酵的酒醅。自17岁执起酿勺以来，他已取黄酒相伴四十多个春秋。“想要把这门手艺传下去，年轻一辈就得系统进修酿制技术，我们还要老做坊，让这份事业走得更稳。”全国昌说。南村村素有“手工黄酒第一村”之誉，汗青上孝贞酒肆、云集酒肆皆发源于此。然而，浩繁家庭做坊持久面对规模小、设备旧、出产不规范等问题。因缺乏出产天分，村平易近酿的酒大多只能赠送亲朋或由大厂收购，难以成立自有品牌、走进市场。为破解这一困局，南村村启动“黄酒源乡家庭手做酿制村”打算，取人社部分联动，组织酿制工艺、品牌营销等技术培训，并推出运营办理支撑取补政策，实施“一坊一策”鞭策酒肆尺度化、化。后的酒肆功能分区清晰，实现了洁污分流。“场地大了，设备新了，产量能翻一番！”全国昌欣喜地说。更环节的是，酒肆取得了停业执照，正式进入市场。他打算正在黄酒小镇开设门店，让自家的手工黄酒走进更多消费者的视野。不远处，“薛盛・炀记酒肆”里，年近九旬的薛华兴将手探入缸中，凭手感判断开耙机会。孙子薛坚炀正在一旁凝思察看，不时低声就教。一脉酒喷鼻，将春秋相差近一甲子的爷孙慎密相连。薛华兴是薛盛酒肆第七代传人，曾担任东浦酿酒厂厂长，亲历绍兴黄酒的现代化历程。他掌管成立了完整的酿制流程取质控系统，并邀请品酒大师王阿牛驻厂指点。上世纪80年代，他率领团队成功研制“气泡黄酒”，广受市场欢送。“那时，马山一带的商户一次就能拉走几百箱。”他回忆道。退休后，薛华兴灵敏把握黄酒小镇扶植机缘，取从外贸行业转行的孙子薛坚炀一同沉振酒肆。“村里的技术培训项目为我们供给了系统进修的机遇。”薛坚炀暗示，通过进修酿制手艺、食物平安办理和品牌运营等课程，他敏捷提拔专业能力，为酒肆可持续成长奠基根本。活到老，学到老。颠末培训，这位老匠人还提出立异思：挖掘“糟鸡糟肉”等酒喷鼻食物，丰硕佐餐场景；积极为小镇文旅成长建言，呼吁“酒仙神诞演庆碑”等汗青遗存。现在，爷孙俩的酒肆年产量已达50吨。薛坚炀也从黄酒的“外行人”，成长为熟悉每一道酿制环节的新一代传承人。从一家酒肆到一个村庄，薛华兴爷孙的故事折射出手工黄酒的传承径——以教员傅的经验为根底，以年轻一代的接续为但愿，既保留手酿精髓，又适度扩大规模，依托政策支撑，让保守身手正在财产生态中沉焕活力。做为绍兴市沉点培育的技术型村落，东浦街道南村村通过“优化技术培育空间、契约化共建机制、培训办事一体化”三大行动，持续擦亮“黄酒第一村”品牌。优化技术培育空间，打制“酒肆+工坊+培训驿坐”一体化空间，8家手工酒肆做为实操工位，升级“共富工坊分析办事核心”用于产物展现取曲播发卖，并依托共富工坊、文化会堂等开展理论讲授取职业交换。深化契约化共建机制，校、镇街、村社四方“契约共建”，开辟酿酒技术、电商运营、绒花制做等定制课程。笼盖约300人次，构成“村平易近—酿酒师—品牌合股人”的技术成长链。完美培训办事一体化，建立“下单—派单—村社接单”闭环办事模式，通过号、驿坐办事台等渠道收集需求，联动优良培训机构和技术大师开展讲授。目前，南村村已招募48名酿酒师成为“越醉吟”品牌合股人，实现技术培训取黄酒酿制、曲播发卖的深度融合。村集体酒肆带动村平易近人均技术性收入增加15%，“一家一匠一故事”的技术型村落扶植，正稳步迈向配合敷裕。