市出力培育复合型财产人才，让牛肉拉面制做师不只懂手艺，还会办理，能开店。市激励支撑培训机构、院校、、工做室开辟培训教材。2024年开辟上线专项职业能力培训教材，从焦点手艺系统、讲授系统设想、行业使用拓展四个层级，系统性教授牛肉拉面保守制做身手，还教若何运营定位、门店办理，财产反哺就业”的良性轮回。各类市场化线下培训以教手艺为从，辅帮开展创业指点，推广使用型创业课程《开办我的牛肉拉面店》600余人次，遭到了财产从业者的普遍关心和欢送。

　　近年来，市结实鞭策牛肉拉面财产高质量成长，财产成长又推进“拉面师”向专业化成长。2025年7月，人社部正式将“牛肉拉面制做师”增设为“中式面点师”下新工种。

　　为培育牛肉拉面制做师，市实施“百万万”育才工程，通过“人力资本办事＋财产协同＋工匠教育”等模式，支撑企业自从培训取培训机构市场化培训。认定甘肃兴陇牛肉拉面职业培训学校为市级高技强人才培训，构成梯次培育系统。每年单列“牛肉拉面制做师”补助性培训打算。截至目前，全市累计开展补助性培训5674人次，完成训后技术评价1974人次。此中，甘肃兴陇牛肉拉面职业培训学校依托扶植省市高技强人才培训项目，2024年培训牛肉拉面师523人，此中取证407人，取证率78％，向美国、英国等国度输送拉面技强人才60余人。